Wok /

Wok /

Xehetasun bibliografikoak
Erakunde egilea:	Naumann y Göbel (autor)
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Spanish
Edizioa:	Primera edición.
Gaiak:	Gastronomía Gastronomía de Asia Preparación de alimentos

Antzeko izenburuak

El gran libro de la cocina asiática: tradiciones, ingredientes, práctica culinaria y recetas /
nork: Teubner, Christian
Argitaratua: (2001)

Mi cocina Escoffier: 2.500 recetas clásicas francesas /
nork: Escoffier, Auguste

Chile picante: recetas picantes de las cocinas del mundo /
nork: Fleetwood, Jenni
Argitaratua: (2003)

Cocinas regionales andinas: memorias del IV Congreso, Quito Ecuador /
Argitaratua: (2010)

La cocina japonesa /
nork: Pérez Martínez, Ana María

Cocina visual: recetas de verduras /
nork: Willan, Anne
Argitaratua: (1992)

Verduras. Enciclopedia práctica de cocina: productos, práctica culinaria y recetas /
nork: Teubner, Odette
Argitaratua: (2004)

Chifa: lo mejor de la comida china /
Argitaratua: (2010)

102 Tortillas /
nork: Ortemberg, Adriana
Argitaratua: (2007)

Panes del mundo: desde los panes más tradicionales hasta los más exóticos /
nork: Gayler, Paúl
Argitaratua: (2007)

Banquetes y recepciones: confección de platos y presentación de las mesas /
nork: Ruffel, Denis

Enciclopedia práctica de cocina: pasta,productos, práctica culinaria y recetas /
nork: Teubner, Odette
Argitaratua: (2004)

La cocina japonesa y nikkei /
nork: Tominaga, David

Rutas y sabores del cebiche /
nork: Valderrama León, Mariano

Cocina tradicional cubana /
nork: Barroso, José Miguel

Las técnicas del chef: equipo, ingredientes, terminología gastronómica /
Argitaratua: (2005)

Cocinas regionales peruanas /
nork: Hinostroza Clausen de Molina, Gloria
Argitaratua: (2003)

Texto guía de cocina ecuatoriana /
nork: Jaramillo Granda, Marlene
Argitaratua: (2012)

Las cien recetas de cocina más famosas del mundo /
nork: Teubner, Christian

Legumbres y nueces /
nork: Brown, Sarah

Pescados y mariscos /
nork: Wright, Jeni

Aves, caza y huevos /
nork: Wright, Jeni
Argitaratua: (1999)

La cocina de los incas: costumbres gastronómicas y técnicas culinarias /
nork: Olivas Weston, Rosario. 1957-
Argitaratua: (2006)

El sabor de la memoria: historia de la cocina quiteña /
nork: Pazos Barrera, Julio. 1944-
Argitaratua: (2008)

Itinerarios por las cocinas y las bodegas de Castilla /
nork: Escobar, Julio
Argitaratua: (1968)

Cocina peruana para diabéticos/

Procesos de pastelería y panadería /
nork: Pérez Oreja, Nuria
Argitaratua: (2003)

El gran libro del pescado /
nork: Teubner, Christian

El Sabor de Colombia /
Argitaratua: (1997)

Revitalización de la gastronomía Shuar, en la parroquia Bomboiza, cantón Gualaquiza, provincia de Morona Santiago
nork: Noriega Sánchez, Juan Andrés
Argitaratua: (2022)

El gran libro del queso: la cocina práctica del queso y una enciclopedia ilustrada con fotografías en color.
nork: Teubner, Christian
Argitaratua: (2002)

Panadería y pastelería comercial /
Argitaratua: (2016)

El jamón /
nork: Balasch Blanch, Enric
Argitaratua: (2015)

Para amantes del queso: los quesos del mundo, cómo hacer quesos, elegir un buen queso, deliciosas recetas /
nork: Kirchheim, Luisa
Argitaratua: (2004)

Innovación alimentaria /
nork: Gil Gil, Gemma
Argitaratua: (2017)

El pan de América: etnohistoria de los alimentos aborigenes en el Ecuador /
nork: Estrella, Eduardo. 1941-1996
Argitaratua: (1998)

Homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay /
nork: Vázquez de Fernández de Córdova, Nydia
Argitaratua: (2004)

La Cuchara de plata /
Argitaratua: (2007)

Propuesta de una guía de buenas prácticas de manufactura (BPM) para el manejo del servicio de expendio de alimentos de cinco huecas gastronómicas de la ciudad de Cuenca frente a la COVID-19
nork: Luna Romero, Lehder Leonardo
Argitaratua: (2021)