Wok /

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Sonraí bibleagrafaíochta
Údar corparáideach:	Naumann y Göbel (autor)
Formáid:	LEABHAR
Teanga:	Spanish
Eagrán:	Primera edición.
Ábhair:	Gastronomía Gastronomía de Asia Preparación de alimentos

Míreanna comhchosúla

El gran libro de la cocina asiática: tradiciones, ingredientes, práctica culinaria y recetas /
de réir: Teubner, Christian
Foilsithe / Cruthaithe: (2001)

Mi cocina Escoffier: 2.500 recetas clásicas francesas /
de réir: Escoffier, Auguste

Chile picante: recetas picantes de las cocinas del mundo /
de réir: Fleetwood, Jenni
Foilsithe / Cruthaithe: (2003)

Cocinas regionales andinas: memorias del IV Congreso, Quito Ecuador /
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

La cocina japonesa /
de réir: Pérez Martínez, Ana María

Cocina visual: recetas de verduras /
de réir: Willan, Anne
Foilsithe / Cruthaithe: (1992)

Verduras. Enciclopedia práctica de cocina: productos, práctica culinaria y recetas /
de réir: Teubner, Odette
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Chifa: lo mejor de la comida china /
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

102 Tortillas /
de réir: Ortemberg, Adriana
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Panes del mundo: desde los panes más tradicionales hasta los más exóticos /
de réir: Gayler, Paúl
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Banquetes y recepciones: confección de platos y presentación de las mesas /
de réir: Ruffel, Denis

Enciclopedia práctica de cocina: pasta,productos, práctica culinaria y recetas /
de réir: Teubner, Odette
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

La cocina japonesa y nikkei /
de réir: Tominaga, David

Rutas y sabores del cebiche /
de réir: Valderrama León, Mariano

Cocina tradicional cubana /
de réir: Barroso, José Miguel

Las técnicas del chef: equipo, ingredientes, terminología gastronómica /
Foilsithe / Cruthaithe: (2005)

Cocinas regionales peruanas /
de réir: Hinostroza Clausen de Molina, Gloria
Foilsithe / Cruthaithe: (2003)

Texto guía de cocina ecuatoriana /
de réir: Jaramillo Granda, Marlene
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Las cien recetas de cocina más famosas del mundo /
de réir: Teubner, Christian

Legumbres y nueces /
de réir: Brown, Sarah

Pescados y mariscos /
de réir: Wright, Jeni

Aves, caza y huevos /
de réir: Wright, Jeni
Foilsithe / Cruthaithe: (1999)

La cocina de los incas: costumbres gastronómicas y técnicas culinarias /
de réir: Olivas Weston, Rosario. 1957-
Foilsithe / Cruthaithe: (2006)

El sabor de la memoria: historia de la cocina quiteña /
de réir: Pazos Barrera, Julio. 1944-
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Itinerarios por las cocinas y las bodegas de Castilla /
de réir: Escobar, Julio
Foilsithe / Cruthaithe: (1968)

Cocina peruana para diabéticos/

Procesos de pastelería y panadería /
de réir: Pérez Oreja, Nuria
Foilsithe / Cruthaithe: (2003)

El gran libro del pescado /
de réir: Teubner, Christian

El Sabor de Colombia /
Foilsithe / Cruthaithe: (1997)

Revitalización de la gastronomía Shuar, en la parroquia Bomboiza, cantón Gualaquiza, provincia de Morona Santiago
de réir: Noriega Sánchez, Juan Andrés
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

El gran libro del queso: la cocina práctica del queso y una enciclopedia ilustrada con fotografías en color.
de réir: Teubner, Christian
Foilsithe / Cruthaithe: (2002)

Panadería y pastelería comercial /
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

El jamón /
de réir: Balasch Blanch, Enric
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Para amantes del queso: los quesos del mundo, cómo hacer quesos, elegir un buen queso, deliciosas recetas /
de réir: Kirchheim, Luisa
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Innovación alimentaria /
de réir: Gil Gil, Gemma
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

El pan de América: etnohistoria de los alimentos aborigenes en el Ecuador /
de réir: Estrella, Eduardo. 1941-1996
Foilsithe / Cruthaithe: (1998)

Homenaje al paladar: comidas y mistelas tradicionales del Azuay /
de réir: Vázquez de Fernández de Córdova, Nydia
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

La Cuchara de plata /
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Propuesta de una guía de buenas prácticas de manufactura (BPM) para el manejo del servicio de expendio de alimentos de cinco huecas gastronómicas de la ciudad de Cuenca frente a la COVID-19
de réir: Luna Romero, Lehder Leonardo
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)