Centeno, J. M. (1999). Cocina profesional 1 (Primera edición.). Paraninfo.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Centeno, José M. Cocina Profesional 1. Primera edición. Madrid: Paraninfo, 1999.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 8)Centeno, José M. Cocina Profesional 1. Primera edición. Paraninfo, 1999.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.