Centeno, J. M. (1999). Cocina profesional 1 (Primera edición.). Paraninfo.
芝加哥风格引文Centeno, José M. Cocina Profesional 1. Primera edición. Madrid: Paraninfo, 1999.
MLA引文Centeno, José M. Cocina Profesional 1. Primera edición. Paraninfo, 1999.
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