Cocina profesional 1 /
En este primer tomo de Cocina Profesional, el autor se extiende en dar a conocer al futuro profesional todas las bases de aprendizaje para una sólida preparación de los conocimientos prácticos necesarios que rodean esta actividad del arte culinario.
| Prif Awdur: | |
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| Fformat: | Llyfr |
| Iaith: | Spanish |
| Cyhoeddwyd: |
Madrid:
Paraninfo,
1999.
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| Rhifyn: | Primera edición. |
| Pynciau: |