Cocina profesional 2 /
En este texto viene a completar un excepcional trabajo dedicado al perfeccionamiento del profesional del arte culinario. Todo un nuevo concepto de la cocina profesional, sin olvidar los cánones de la culinaria clásica, internacional, nacional o regional.
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Spanish |
| Έκδοση: |
Madrid:
Paraninfo,
1999.
|
| Έκδοση: | Primera edición. |
| Θέματα: |