Cocina profesional 2 /
En este texto viene a completar un excepcional trabajo dedicado al perfeccionamiento del profesional del arte culinario. Todo un nuevo concepto de la cocina profesional, sin olvidar los cánones de la culinaria clásica, internacional, nacional o regional.
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | 圖書 |
| 語言: | Spanish |
| 出版: |
Madrid:
Paraninfo,
1999.
|
| 版: | Primera edición. |
| 主題: |