Manual práctico de cafetería y bar /
La evolución de la Hostelería y en particular la de los establecimientos dedicados al servicio de comidas y bebidas en los últimos años ha sido muy importante, de tal manera que, podemos afirmar, se está produciendo un cambio en la forma de concebir y presentar los nuevos negocios. Los Bares y Cafet...
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid:
Thomson,
2006.
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| Edition: | Primera edición. |
| Subjects: |
| Summary: | La evolución de la Hostelería y en particular la de los establecimientos dedicados al servicio de comidas y bebidas en los últimos años ha sido muy importante, de tal manera que, podemos afirmar, se está produciendo un cambio en la forma de concebir y presentar los nuevos negocios. Los Bares y Cafeterías del siglo XXI son consecuencia de las necesidades, expectativas y tendencias de la nueva sociedad que desea productos y servicios que estén de acuerdo con las modas, la multiculturalidad, la forma de vivir, la publicidad, la globalización / localización, etc. |
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| Physical Description: | xii, 402 páginas: ilu 24 cm |
| Bibliography: | incl. bibind. |
| ISBN: | 84-283-2918-4 |