Panes del mundo: desde los panes más tradicionales hasta los más exóticos /
Este libro pone al alcance de cualquiera las habilidades de los panaderos tradicionales de todo el mundo: descubrirá que hacer su propio pan es muy sencillo. Paul Gayler ha recopilado deliciosas recetas para preparar una amplia selección de panes tradicionales de Europa, Asia, el norte de África y N...
| Κύριος συγγραφέας: | |
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| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Μορφή: | Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Spanish English |
| Έκδοση: |
Barcelona:
Blume,
2007.
|
| Έκδοση: | Primera edición. |
| Θέματα: |
MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a Panes del mundo: |b desde los panes más tradicionales hasta los más exóticos / |c Paúl Gayler, Richard Jung, fotógrafo. |
| 250 | |a Primera edición. | ||
| 264 | 1 | |a Barcelona: |b Blume, |c 2007. | |
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| 300 | |a 62 páginas: |b ilu |c 23 cm | ||
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| 504 | |a incl. ref. | ||
| 505 | 0 | |a Ingredientes básicos -- Procesos de elaboración de la masa -- Panes clásico -- Panes especiados -- Panes planos y palillos. | |
| 520 | 3 | |a Este libro pone al alcance de cualquiera las habilidades de los panaderos tradicionales de todo el mundo: descubrirá que hacer su propio pan es muy sencillo. Paul Gayler ha recopilado deliciosas recetas para preparar una amplia selección de panes tradicionales de Europa, Asia, el norte de África y Norteamérica: algunos le parecerán familiares, como la chapata, la baguette y el naan, y otros algo menos, como la broa de Portugal y algunos de los inventos del autor: como la focaccia al estilo asiático. | |
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