Decoración de tortas y souvenirs /

Decoración de tortas y souvenirs /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Glessmann, Melina
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Buenos Aires: Landeira, 2007.
Edición:	Primera edición.
Materias:	Gastronomía Reposteria Tortas > decoración

Ejemplares similares

La Magia de decorar tartas /
por: Morana, Cecilia
Publicado: (2005)

Propuesta de un manual sobre el uso de las técnicas del azúcar cocido: estirado, soplado e hilado, aplicado a la decoración de cinco tortas clásicas del mundo
por: Jarrín Jaramillo, Mónica Ximena
Publicado: (2017)

Patisserie /
por: Curley, William
Publicado: (2016)

El gran libro de la repostería /
por: Teubner, Christian
Publicado: (2004)

El gran libro de la repostería paso a paso /
por: Farrow, Joanna
Publicado: (2006)

Las cien recetas de cocina más famosas del mundo. Repostería /
por: Teubner, Christian
Publicado: (2000)

El Gran libro de la repostería

Procesos de pastelería y panadería /
por: Pérez Oreja, Nuria
Publicado: (2003)

Pasteles y repostería /
por: Wright, Jeni
Publicado: (2004)

Mejora de la calidad organoléptica de los helados con la aplicación de ingredientes funcionales
por: Pacheco Coronel, Juan Andrés

Las recetas de la repostería tradicional cuencana, en la primera década del siglo XXI
por: Vargas Vázquez, María del Carmen

Innovación de la técnica del fondant en tortas para eventos através del sabor, producto y decoración

Como crear decoraciones culinarias. Instrucciones ilustradas paso a paso /
por: Rosen Harvey, G. M.
Publicado: (2000)

Decoración en la mesa: trabajo de hielo, caramelo, mantequilla, chocolate /
por: Audry, Ofelia
Publicado: (2008)

Innovación de la técnica del fondant en tortas para eventos através del sabor, producto y decoración
por: Calderón Carrasco, María Angélica, et al.
Publicado: (2013)

Historia, cararterísticas y técnicas del pastillaje: propuesta de decoraciones innovadoras
por: Astudillo Vallejo, Lesly Carolina

Culinary carving and plate decorating /
por: Rosen, Harvey
Publicado: (1997)

Estudio de la torta filtro y su aprovechamiento como fertilizante en el cultivo de la caña de azúcar
por: Delgado C., Geovanny
Publicado: (2014)

Estudio del mercado de la pastelería basado en las decoraciones de tortas en la ciudad de Cuenca y propuesta para cada segmento determinado (2013)
por: Figueroa Galán, Ana María, et al.
Publicado: (2013)

El babaco, dulces recetas de vanguardia
por: Ordóñez Torres, Diana Paola

Las 125 mejores maneras de preparar una comida en 30 minutos /
por: Bernard de Ferrer, Genoveva
Publicado: (1958)

Elaboración de harina, esencia y pasta de tocte para la aplicación en recetas de postres de innovación
por: Borja Zhicay, Mercedes Diana, et al.
Publicado: (2020)

Aplicación de técnicas de repostería en cuatro bulbos: dalia, jengibre, cúrcuma y remolacha para la elaboración de recetas de autor
por: Atariguana Guevara, Willian Javier, et al.
Publicado: (2019)

Paranguas: hogar de manjares michoacanos /
por: Barros, Cristina
Publicado: (2006)

Aplicación de quince flores comestibles en elaboraciones de postres de autor
por: Jadán Avilés, Diego Patricio
Publicado: (2015)

Aplicación de ingredientes veganos en la elaboración de cremas frías básicas de la repostería
por: Abad Pozo, Priscila Arabelle, et al.
Publicado: (2018)

Atlas mundial del gastrónomo /
por: Shulman, Martha Rose
Publicado: (2002)

Las recetas de la repostería tradicional cuencana, en la primera década del siglo XXI
por: Vargas Vázquez, María del Carmen
Publicado: (2014)

Estudio de la torta filtro y su aprovechamiento como fertilizante en el cultivo de la caña de azúcar
por: Delgado C., Geovanny

Primicias de cocina peruana /
por: Hinostroza, Rodolfo
Publicado: (2006)

Aplicación de las técnicas de repostería y pastelería para la elaboración de postres libres de azúcar refinado y grasas vegetales saturadas
por: Rojas Lucero, Josselyn Bernarda, et al.
Publicado: (2021)

Elaboración de recetas de postres a base de chía y edulcorantes
por: Andrade Sigüenza, Carmen Michelle, et al.
Publicado: (2015)

Nobu hoy /
por: Matsuhisa, Nobu
Publicado: (2005)

La revolución gastronómica peruana /
por: Lauer, Mirko
Publicado: (2006)

Tipos de azúcar, sucedáneos y edulcorantes artificiales aplicados en recetas de repostería
por: Cabezas Jaramillo, Freddy Dario, et al.
Publicado: (2015)

Aplicación de técnicas de repostería en siete dulces de cuchara cuencanos
por: Arévalo Illescas, Diego Andrés, et al.
Publicado: (2015)

Propuesta de aplicación de subproductos obtenidos a partir de la transformación de desperdicios alimentarios generados en una cocina para su aplicación en postres de innovación
por: López Gomescoello, Diana Estefanía, et al.
Publicado: (2021)

Mejora de la calidad organoléptica de los helados con la aplicación de ingredientes funcionales
por: Pacheco Coronel, Juan Andrés
Publicado: (2013)

Cocina para jovencitas: recetas fáciles para obsequiar a papás, abuelitos y amistades /
por: Bernard de Ferrer, Genoveva
Publicado: (1958)