Administración de comedor y bar /
Contiene los principios generales para planear, operar y hacer funcionar adecuadamente un servicio de comedor y bar; la clasificación y descripción de todos los establecimientos que se destinan al consumo de alimentos y bebidas, desde una sencilla nevería hasta un restaurante de lujo. Ofrece la info...
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Kit |
| Langue: | Spanish |
| Publié: |
México:
Trillas,
2007.
|
| Édition: | Segunda edición / |
| Collection: | Trillas Turismo
|
| Sujets: |