Industria casera de leche
Esta obra desarrolla con sencillez los distintos temas a partir del análisis de lo que se considera una leche de calidad, cómo se alimenta el ganado lechero, cuales son los principales problemas sanitarios, que instalaciones y construcciones se requieren, como se mantienen la limpieza de los implem...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | Spanish |
| Assuntos: |
| Resumo: | Esta obra desarrolla con sencillez los distintos temas a partir del análisis de lo que se considera una leche de calidad, cómo se alimenta el ganado lechero, cuales son los principales problemas sanitarios, que instalaciones y construcciones se requieren, como se mantienen la limpieza de los implementos, cuales son los métodos más prácticos para las industrias caseras y, por fin, incursionar brevemente en el recetario basado en los productos lácteos. |
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| Descrição Física: | 186 páginas: ilu 22.5 cm |
| ISBN: | 9502404255 |