Procesos de elaboración de alimentos y bebidas

Procesos de elaboración de alimentos y bebidas

Contien: Industria de elaboración de embutidos, Industrias vegetales, Industria elaboración de hamburguesas, Industrias leaboradas de pastas

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Sánchez Pineda de las Infantas, María Teresa
Format:	Knjiga
Jezik:	Spanish
Teme:	Elaboracion de alimentos Bebidas Alimentos y bebidas Industrias extractoras Zumos citricos elaboracion Aceite Bolleria Elaboracion de cereales Embutidos Alimentos infantiles Industrias lacteas

Podobne knjige/članki

Elaboración de bebidas alcohólicas de alta graduación

Aplicación de bebidas espirituosas a preparaciones contemporáneas y clásicas
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Cocinando en las nubes

Bebidas gaseosas y jarabes
od: Rollin, Edmundo

Gastronomía profesional para establecimientos e instituciones
od: Coffman, James páginas

Tecnología de alimentos de origen animal: manual de prácticas
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Por aquí, la buena cocina... a la manera de Françoise Bernard
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Preparación de alimentos
od: Charley, Helen

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Elaboración de recetas de cocina experimental con base en kombucha de: ajo negro (Allium cepa), cacao (Theobroma cacao), hoja de higo (Ficus carica) y suero de leche
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Elaboración de frutas y hortalizas
od: Meyer, Marco R.

Determinacion de conservantes en bebidas y embutidos consumidos en la ciudad de Cuenca

Valoración económico-financiera y análisis del impacto socio-económico de la explotación de un negocio de elaboración y envasado de migas en Taberno
od: Martos Berbel, Daniel
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Aplicación de técnicas de cocina tecnoemocional en repostería con base en bebidas e ingredientes tradicionales de la ciudad de Cuenca
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Enciclopedia de técnicas de ilustración
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Estudio comparativo de tres productos industrializados de repostería light vs productos elaborados artesanalmente en la ciudad de Cuenca
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Elaboración de helados artesanales sin lácteos con pulpa de frutas amazónicas: guayaba (Psidium Guajava) y guaba (Inga Edulis)
od: Illares Guncay, Yessica Valeria, et al.
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Elaboración de compota y vinagre artesanal a partir de las manzanas Donosa, Emilia y Granny Smith, producida en la parroquia de Bulán, cantón Paute para la aplicación en recetas de cocina de sal
od: Siguenza Benítez, Bruno Ismael, et al.
Izdano: (2023)

Lo mejor de la cocina mexicana: sopas, antojitos, embutidos y toda clase de guisados /
od: Polanco, Guadalupe
Izdano: (1974)

Análisis bacteriológico de las bebidas de consumo humano en la ciudad de Cuenca
od: Andrade M., Eugenia

Aprovechamiento del lactosuero residual de la empresa Salinerito en la elaboración de postres lácteos
od: Hurtado Alverca, Fernando David, et al.
Izdano: (2023)

Estudio de la factibilidad en la elaboración de sucedáneos de salchichas vegetarianas artesanales con base en hongos de pino (Suillus Luteus)
od: Romo Barbecho, Carlos Andres, et al.
Izdano: (2023)

Aporte gastronómico y patrimonial de la propuesta culinaria en la Calle de las Herrerías a la ciudad de Cuenca
od: Bustamante Guerra, Bryan Rodrigo
Izdano: (2023)

Dulces y bebidas tradicionales de Cuenca, Gualaceo y Paute elaborados con frutas
od: Cordero Maldonado, Ana Lía
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Control de costos de alimentos y bebidas /
od: Youshimatz Nava, Alfredo
Izdano: (2011)

Flores para mal de amores: delicias gastronómicas /
Izdano: (2004)

Atlas ilustrado de los vinos del mundo /
od: Walton, Stuart
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Revalorización de la charcutería tradicional ecuatoriana
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Viabilidad del uso de Polioles en la elaboración de trufas a partir de chocolate orgánico Paccari al 100% y República del Cacao al 100%
od: Sotamba Guamán, Joselyn Viviana, et al.
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Recopilación y trascendencia de los envueltos más representativos de la Sierra ecuatoriana como aporte para la promoción del turismo cultural gastronómico
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El Marco lógico y el enfoque integrado en la elaboración de proyectos

Guía de bebidas típicas representativas de la sierra centro y sur Ecuatoriana y su maridaje con platos típicos de esta zona
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Procesos de extracción del mishqui y elaboración del chaguarmishqui en Ñamarín, provincia del Azuay. Propuesta de nuevos usos gastronómicos y bebidas. 1 CD-ROOM de video
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Arqueología de las bebidas fermentadas: el caso de la chicha mesoamericana
od: Novillo, Miguel

Análisis bacteriológico de las bebidas de consumo humano en la ciudad de Cuenca
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