Leche y sus derivados
La información se refiere básicamente a la leche de vaca, pero se menciona, en forma general, la composición de leches de diferentes mamíferos. Asimismo, aborda la variación de los componentes de la leche de vaca en función de factores tales como la raza, época de lactancia, alimentación, clima, etc...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Edición: | 2a ed. |
| Materias: |