Dolly Tejada, B. (1992). La administración de sistemas de servicios de alimentación: Calidad, nutrición, productividad y beneficios (Primera edición.). Universidad de Antioquia.

Dolly Tejada, Blanca. La Administración De Sistemas De Servicios De Alimentación: Calidad, Nutrición, Productividad Y Beneficios. Primera edición. Medellín: Universidad de Antioquia, 1992.

Dolly Tejada, Blanca. La Administración De Sistemas De Servicios De Alimentación: Calidad, Nutrición, Productividad Y Beneficios. Primera edición. Universidad de Antioquia, 1992.