Putting food

Putting food

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Hertzberg, Ruth
Aineistotyyppi:	Kirja
Kieli:	Spanish English
Painos:	2a ed.
Aiheet:	Comida Gastronomía

Samankaltaisia teoksia

Aplicación del food desing como una experiencia sensorial
Tekijä: Dávila Reyes, Paúl Andrés
Julkaistu: (2013)

Administración del servicio de alimentos /
Tekijä: Reay, Julia
Julkaistu: (2016)

Fast good: una alternativa saludable en comida rápida. Propuesta de innovación gastronómica para la ciudad de Cuenca
Tekijä: Patiño Albán, Edisson Rafael
Julkaistu: (2013)

Utilización del ají rocoto (capsicum pubescen) y ají colorado en la gastronomía cuencana
Tekijä: Herrera Calvo, María Verónica
Julkaistu: (2013)

Diagnóstico del tipo de alimentos que se consumen en los bares de las Unidades Educativas: Federico Proaño, Francisco Febres Cordero y Ezequiel Crespo Ambrosi
Tekijä: Alarcón Franco, Karen Johanna, et al.
Julkaistu: (2020)

La carne de cuy: nuevas propuestas para su uso
Tekijä: Crespo García, Narsisa de Jesús
Julkaistu: (2013)

Propuesta de un manual de HACCP dirigido a las cocinas de los restaurantes de comida tradicional de la ciudad de Cuenca
Tekijä: Pauta Ordóñez, David Fabrizio
Julkaistu: (2015)

Innovación de postres incorporando raíces andinas con el fin de rescatar su valor gastronómico en la ciudad de Cuenca
Tekijä: González Cabrera, María Verónica
Julkaistu: (2016)

Encurtidos
Tekijä: Aguirre Serrano, Juan Diego
Julkaistu: (2016)

Análisis comparativo de la percepción sensorial de seis platos típicos cuencanos con métodos tradicionales de cocción y métodos modernos
Tekijä: Inga Mogrovejo, Karla Marcela, et al.
Julkaistu: (2018)

Cuenca. Destino gastronómico /
Julkaistu: (2018)

Desarrollo de una guía gastronómica de la provincia de Esmeraldas
Tekijä: Sarmiento Gómez, Danilo Alexander
Julkaistu: (2019)

Nixtamalización de variedades locales seleccionadas de maíz y aplicación a recetas tradicionales y de autor
Tekijä: Tosi Vélez, Augusto Andrés
Julkaistu: (2013)

Análisis de la dieta paleo y su aplicación en platos de cocina de autor de sal y dulce
Tekijä: Bravo Calle, Miryam Karina, et al.
Julkaistu: (2017)

Los Mejores de Donostia
Tekijä: Martín, Pedro

Análisis del nivel de satisfacción de los turistas en los restaurantes de comida típica El Maíz y Guajibamba de la ciudad de Cuenca
Tekijä: Urgilés Criollo, Christian Damián
Julkaistu: (2013)

Aplicación del food desing como una experiencia sensorial
Tekijä: Dávila Reyes, Paúl Andrés

Aplicación de técnicas de cocción como horneado, fritura, charcutería y asado a la carne de borrego en recetas de comida rápida internacional
Tekijä: Yuvi Muñoz, Carlos Patricio
Julkaistu: (2021)

Desarrollar una propuesta para la apertura de un bar restaurant temático en comida fusión ecuatoriana-mexicana, en Azogues
Tekijä: Carangui Carangui, Janneth Tatiana, et al.
Julkaistu: (2015)

Aplicación del concepto food design a la gastronomía cuencana y aplicación a un menú tradicional
Tekijä: Molina Peña, Juan Pablo

Creación de una empresa de autoservicio de comida rápida en la ciudad de Cuenca Trrafic Fast Food
Tekijä: Apolo Pesántez, Maritza Paola
Julkaistu: (2013)

Cuenca: comidas precolombinas
Tekijä: Espinoza E., José Luis

Análisis del nivel de satisfacción de los turistas en los restaurantes de comida típica El Míz y Guajibamba de la ciudad de Cuenca
Tekijä: Urgilés Criollo, Christian Damián

Análisis de la importancia de la gastronomía tradicional del mercado 25 de junio de Gualaceo como apoyo a la actividad turística en su cantón
Tekijä: Gordillo Pérez, Nelson Wilfrido, et al.
Julkaistu: (2013)

Atlas mundial del gastrónomo /
Tekijä: Shulman, Martha Rose
Julkaistu: (2002)

Paranguas: hogar de manjares michoacanos /
Tekijä: Barros, Cristina
Julkaistu: (2006)

El turismo gastronómico
Tekijä: Galarza, Alexandra

Memorias y delicias de la biodiversidad: historia oral y patrimonio alimentario de la Reserva de Biósfera del Chocó Andino de Pichincha /
Tekijä: Calle Barreto, Teolinda
Julkaistu: (2023)

Propuesta para la creación de una empresa de servicios delivery de comida saludable en la ciudad de Cuenca
Tekijä: Piedra Donoso, María Emilia
Julkaistu: (2017)

Plantas aromáticas gastronómicas /
Tekijä: Mendiola Ubillos, María Ángeles
Julkaistu: (2009)

Alimentación y cocina en Guayaquil y su comarca según la "relación histórica del viaje a la América meridional" de Jorge Juan y Antonio de Ulloa (1748). Las fuentes para la historia de la cocina en la Real Audiencia de Quito: el siglo XVIII
Tekijä: Martínez Borrero, Juan Alfredo. 1955-

La cocina del Ecuador: recetas tradicionales de mi país /
Tekijä: Armendaris, Maurico
Julkaistu: (2011)

Guía para la manipulación y expendio de alimentos preparados en los patios de comidas de los mercados del casco urbano de la ciudad de Cuenca aplicado al mercado 12 de abril
Tekijä: Alarcón Franco, Karen Johanna
Julkaistu: (2024)

Nobu hoy /
Tekijä: Matsuhisa, Nobu
Julkaistu: (2005)

La revolución gastronómica peruana /
Tekijä: Lauer, Mirko
Julkaistu: (2006)

Primicias de cocina peruana /
Tekijä: Hinostroza, Rodolfo
Julkaistu: (2006)

El gran libro del queso: la cocina práctica del queso y una enciclopedia ilustrada con fotografías en color.
Tekijä: Teubner, Christian
Julkaistu: (2002)

Tablas de composición de alimentos por medidas caseras de consumo habitual en España /
Julkaistu: (2008)