Putting food

Putting food

מידע ביבליוגרפי
מחבר ראשי:	Hertzberg, Ruth
פורמט:	ספר
שפה:	Spanish English
מהדורה:	2a ed.
נושאים:	Comida Gastronomía

פריטים דומים

Aplicación del food desing como una experiencia sensorial
מאת: Dávila Reyes, Paúl Andrés
יצא לאור: (2013)

Administración del servicio de alimentos /
מאת: Reay, Julia
יצא לאור: (2016)

Fast good: una alternativa saludable en comida rápida. Propuesta de innovación gastronómica para la ciudad de Cuenca
מאת: Patiño Albán, Edisson Rafael
יצא לאור: (2013)

Utilización del ají rocoto (capsicum pubescen) y ají colorado en la gastronomía cuencana
מאת: Herrera Calvo, María Verónica
יצא לאור: (2013)

Diagnóstico del tipo de alimentos que se consumen en los bares de las Unidades Educativas: Federico Proaño, Francisco Febres Cordero y Ezequiel Crespo Ambrosi
מאת: Alarcón Franco, Karen Johanna, et al.
יצא לאור: (2020)

La carne de cuy: nuevas propuestas para su uso
מאת: Crespo García, Narsisa de Jesús
יצא לאור: (2013)

Propuesta de un manual de HACCP dirigido a las cocinas de los restaurantes de comida tradicional de la ciudad de Cuenca
מאת: Pauta Ordóñez, David Fabrizio
יצא לאור: (2015)

Innovación de postres incorporando raíces andinas con el fin de rescatar su valor gastronómico en la ciudad de Cuenca
מאת: González Cabrera, María Verónica
יצא לאור: (2016)

Encurtidos
מאת: Aguirre Serrano, Juan Diego
יצא לאור: (2016)

Análisis comparativo de la percepción sensorial de seis platos típicos cuencanos con métodos tradicionales de cocción y métodos modernos
מאת: Inga Mogrovejo, Karla Marcela, et al.
יצא לאור: (2018)

Cuenca. Destino gastronómico /
יצא לאור: (2018)

Desarrollo de una guía gastronómica de la provincia de Esmeraldas
מאת: Sarmiento Gómez, Danilo Alexander
יצא לאור: (2019)

Nixtamalización de variedades locales seleccionadas de maíz y aplicación a recetas tradicionales y de autor
מאת: Tosi Vélez, Augusto Andrés
יצא לאור: (2013)

Análisis de la dieta paleo y su aplicación en platos de cocina de autor de sal y dulce
מאת: Bravo Calle, Miryam Karina, et al.
יצא לאור: (2017)

Los Mejores de Donostia
מאת: Martín, Pedro

Análisis del nivel de satisfacción de los turistas en los restaurantes de comida típica El Maíz y Guajibamba de la ciudad de Cuenca
מאת: Urgilés Criollo, Christian Damián
יצא לאור: (2013)

Aplicación del food desing como una experiencia sensorial
מאת: Dávila Reyes, Paúl Andrés

Aplicación de técnicas de cocción como horneado, fritura, charcutería y asado a la carne de borrego en recetas de comida rápida internacional
מאת: Yuvi Muñoz, Carlos Patricio
יצא לאור: (2021)

Desarrollar una propuesta para la apertura de un bar restaurant temático en comida fusión ecuatoriana-mexicana, en Azogues
מאת: Carangui Carangui, Janneth Tatiana, et al.
יצא לאור: (2015)

Aplicación del concepto food design a la gastronomía cuencana y aplicación a un menú tradicional
מאת: Molina Peña, Juan Pablo

Creación de una empresa de autoservicio de comida rápida en la ciudad de Cuenca Trrafic Fast Food
מאת: Apolo Pesántez, Maritza Paola
יצא לאור: (2013)

Cuenca: comidas precolombinas
מאת: Espinoza E., José Luis

Análisis del nivel de satisfacción de los turistas en los restaurantes de comida típica El Míz y Guajibamba de la ciudad de Cuenca
מאת: Urgilés Criollo, Christian Damián

Análisis de la importancia de la gastronomía tradicional del mercado 25 de junio de Gualaceo como apoyo a la actividad turística en su cantón
מאת: Gordillo Pérez, Nelson Wilfrido, et al.
יצא לאור: (2013)

Atlas mundial del gastrónomo /
מאת: Shulman, Martha Rose
יצא לאור: (2002)

Paranguas: hogar de manjares michoacanos /
מאת: Barros, Cristina
יצא לאור: (2006)

El turismo gastronómico
מאת: Galarza, Alexandra

Memorias y delicias de la biodiversidad: historia oral y patrimonio alimentario de la Reserva de Biósfera del Chocó Andino de Pichincha /
מאת: Calle Barreto, Teolinda
יצא לאור: (2023)

Propuesta para la creación de una empresa de servicios delivery de comida saludable en la ciudad de Cuenca
מאת: Piedra Donoso, María Emilia
יצא לאור: (2017)

Plantas aromáticas gastronómicas /
מאת: Mendiola Ubillos, María Ángeles
יצא לאור: (2009)

Alimentación y cocina en Guayaquil y su comarca según la "relación histórica del viaje a la América meridional" de Jorge Juan y Antonio de Ulloa (1748). Las fuentes para la historia de la cocina en la Real Audiencia de Quito: el siglo XVIII
מאת: Martínez Borrero, Juan Alfredo. 1955-

La cocina del Ecuador: recetas tradicionales de mi país /
מאת: Armendaris, Maurico
יצא לאור: (2011)

Guía para la manipulación y expendio de alimentos preparados en los patios de comidas de los mercados del casco urbano de la ciudad de Cuenca aplicado al mercado 12 de abril
מאת: Alarcón Franco, Karen Johanna
יצא לאור: (2024)

Nobu hoy /
מאת: Matsuhisa, Nobu
יצא לאור: (2005)

La revolución gastronómica peruana /
מאת: Lauer, Mirko
יצא לאור: (2006)

Primicias de cocina peruana /
מאת: Hinostroza, Rodolfo
יצא לאור: (2006)

El gran libro del queso: la cocina práctica del queso y una enciclopedia ilustrada con fotografías en color.
מאת: Teubner, Christian
יצא לאור: (2002)

Tablas de composición de alimentos por medidas caseras de consumo habitual en España /
יצא לאור: (2008)