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1 |
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|9 97770
|a Cuéllar, Nidia Alba
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| 245 |
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|a Ciencia, tecnología e industria de alimentos
|c Nidia Alba Cuéllar
|h imp
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| 264 |
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|a Bogotá
|b Grupo Latino Editores
|c 2008
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| 300 |
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|a 1191 páginas:
|b ilu
|c 27 cm
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| 504 |
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|a incl. ref.
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| 505 |
1 |
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|a Elementos de bromatología.-- Microbiología de los alimentos.-- Toxicología de los alimentos.-- Textura de los alimentos.-- Tecnología de los alimentos.-- Análisis nutricional de los alimentos.-- Alimentos y siste,as de procesados, propiedades físicas.-- Calidad del agua potable.-- Aceites y grasas.-- Química de los alimentos.-- Cereales y productos de panadería.-- Productos cárnicos y embutidos.--
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| 650 |
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|a Industrias alimenticias
|9 97755
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| 650 |
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|a Toxicologia de alimentos
|9 97756
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| 650 |
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|a Composicion de alimentos
|9 97757
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| 650 |
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|a Analisis nutricional de alimentos
|9 97758
|
| 650 |
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|a Quimica de los alimentos
|9 50463
|
| 650 |
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|a Carnicos y embutidos
|9 97759
|
| 650 |
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|a Alimentos ecologicos
|9 47172
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| 650 |
|
0 |
|a Tecnología alimentaria
|9 34310
|
| 650 |
|
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|9 73022
|a Microbiologia de alimentos
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| 852 |
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|a UC-YANUNCAY
|f Compra
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|m General
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