Ciencia, tecnología e industria de alimentos
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| Materyal Türü: | Kitap |
| Dil: | Spanish |
| Konular: |
İçindekiler:
- Elementos de bromatología
- Microbiología de los alimentos
- Toxicología de los alimentos
- Textura de los alimentos
- Tecnología de los alimentos
- Análisis nutricional de los alimentos
- Alimentos y siste,as de procesados, propiedades físicas
- Calidad del agua potable
- Aceites y grasas
- Química de los alimentos
- Cereales y productos de panadería
- Productos cárnicos y embutidos