Ciencia, tecnología e industria de alimentos
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | Spanish |
| Teme: |
Kazalo:
- Elementos de bromatología
- Microbiología de los alimentos
- Toxicología de los alimentos
- Textura de los alimentos
- Tecnología de los alimentos
- Análisis nutricional de los alimentos
- Alimentos y siste,as de procesados, propiedades físicas
- Calidad del agua potable
- Aceites y grasas
- Química de los alimentos
- Cereales y productos de panadería
- Productos cárnicos y embutidos