La zanahoria blanca o arracacha en Ecuador (Arracacia xanthorrhiza Bancroft)

Eitemau Tebyg

• Recolección caracterización y evaluación del germoplasma de zanahoria blanca arracia xanthorrhiza B. en Azuay y Cañar
  gan: Cambisaca Cambisaca, Alejandro Gabriel
• Recolección caracterización y evaluación del germoplastma de zanahoria blanca Arracia xanthorrhiza B. en Azuay y Cañar
  gan: Cambisaca Cambisaca, Gabriel Alejandro
  Cyhoeddwyd: (2014)
• Obtención de harina a partir de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza) en condiciones óptimas de temperatura, tiempo y espesor de la rodaja y su aplicación en dietas alimenticias
  gan: Cuzco Cuzco, Tanya Mariuxi, et al.
  Cyhoeddwyd: (2019)
• Elaboración de embutidos vegetarianos con base en zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza) y enriquecidos con quinoa (Chenopodium quinoa), amaranto (Amaranthus), chocho (Lupinus mutabilis) y camote (Ipomoea batatas)
  gan: Plaza Quintuña, Pedro Francisco, et al.
  Cyhoeddwyd: (2024)
• Respuesta de tres raíces andinas: Zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza B.), Miso (Mirabilis expansa RyP) y jicama (Polymnia sonchifolia PyE), dos pastos y una mezcla forrajera, al efecto de tres sistemas agroforestales preestablecidos