Memorias del primer taller internacional retos y oportunidades: reducción del consumo de grasas trans
Hace una revisión epidemiológica de las enfermedades crónicas en América Latina; ácidos grasos saturados y trans y riesgo de enfermedad cardiovascular; aceites alternativos utilizados para reemplazar a los aceites parcialmente hidrogenados; estrategias para reducir el contenido de ácidos grasos tra...
| Natura: | Libro |
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| Lingua: | Spanish |
| Soggetti: |