Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis

Eitemau Tebyg

• Derivados lácteos
• Lácteos y derivados: obtención, conservación, procesos
  gan: Durán Ramírez, Felipe
• Leche y productos lácteos
  gan: Porter, J. W. G.
• Bioquímica y microbiología de la leche
• Pautas para producir leche de alta calidad
  gan: Inga González, Wilson Fernando