Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis

Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Revilla, Aurelio
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Spanish
Pynciau:	Leche Derivados lacteos

Eitemau Tebyg

Derivados lácteos

Lácteos y derivados: obtención, conservación, procesos
gan: Durán Ramírez, Felipe

Leche y productos lácteos
gan: Porter, J. W. G.

Bioquímica y microbiología de la leche

Pautas para producir leche de alta calidad
gan: Inga González, Wilson Fernando

Manual de la leche de los mamíferos no bovinos

Ciencia de la leche
gan: Alais, Charles

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
gan: Alais, Charles
Cyhoeddwyd: (1998)

Procesamiento de productos lácteos a pequeña escala
gan: Álvarez C., Edgar

Estudio comparativo por zonas de leche cruda receptada en Lácteos San Antonio
gan: Ortiz Serpa, Estrella

Control de la calidad de la leche
gan: Marín Malla, Celia Rosario

Determinación de antibióticos en las leches expedidas a nivel de los mercados de la ciudad de Cuenca
gan: Silva Freire, Edwin Roberto

Microbios de la leche origen, evaluación, control
gan: Ochoa Fernández, Dany Javier

Bioquímica y microbiología de la leche /
gan: Pérez Gavilán Escalante, Jorge
Cyhoeddwyd: (1984)

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
gan: Alais, Charles
Cyhoeddwyd: (1984)

Productos lácteos industriales

Curso de Preparación práctica para laboratoristas de plantas pasteurizadoras
gan: Tentoni, Rafael

Elaboración de productos lácteos
gan: Meyer, Marco R.

Pautas para producir leche de alta calidad
gan: Inga González, Wilson Fernando
Cyhoeddwyd: (2014)

Manual básico para elaborar productos lácteos

La leche y sus derivados
gan: Sánchez Molina, Romeo

Algunos factores que influyen en la producción de leche en bovinos
gan: Quizhpilema Rodriguez, Ramón Eliceo

Lactología técnica: composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche /
gan: Veisseyre, Roger
Cyhoeddwyd: (1980)

La leche en la dieta de los cuencanos. Un estudio de su motivación de compra enfocado al segmento medio

Industria casera de leche
gan: Frankel, Aída M.

Estudio comparativo por zonas de leche cruda receptada en Lácteos San Antonio
gan: Ortiz Serpa, Estrella
Cyhoeddwyd: (2014)

Manual de plantas de pasteurización /
Cyhoeddwyd: (1971)

Estrategias de Marketing para la Comercializaciòn de Leche en la Ciudad de Cuenca
gan: Campoverde Bustos, Freddy Teodoro

Determinaciòn de lactosa en leche deslactosada y su comparación con la fórmula aplicada en la empresa de Lácteos San Antonio
gan: Juca Cedillo, Rosa Daniela

Análisis de peligros y puntos críticos de control en la elaboración de leche UHT en la Fábrica de Lácteos San Antonio
gan: Ludeña Reyes, Mónica Solay, et al.
Cyhoeddwyd: (2018)

Determinación de la vida útil de los cultivos lácticos, mesófilos y termófilos utilizados en la industria láctica, mediante el control de su actividad
gan: Flores, Cumandá

DePasto a leche: una filosofía neozelandesa
gan: McMeekan, C.páginas:Murguia, Julian L. pról

Lactología técnica: composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche
gan: Veisseyre, Roger

Procesamiento de lácteos

Variación de la composición de la leche de vaca adulterada con suero lácteo
gan: Montero Armijos, Fabiola, et al.
Cyhoeddwyd: (2014)

Estudio de la leche de vaca en nuestro medio
gan: Gallegos de Sánchez, Judith

Elaboración de un manual de lácteos
gan: Araujo Román, Jack Renzo

Variación de la composición de la leche de vaca adulterada con suero lácteo

Lácteos y derivados

Estudio de la comercialización de la leche en el área de influencia del proyecto modelo de desarrollo lechero integral. Cañar 1990-1995