Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis

Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis

Bibliographic Details
Main Author:	Revilla, Aurelio
Format:	Book
Language:	Spanish
Subjects:	Leche Derivados lacteos

Table of Contents:

Microbiología
Limpieza y esterilización
Enfriamiento
Procesamiento de la leche
Derivados de la leche
Análisis de laboratorio