Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis

Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Revilla, Aurelio
Format:	Llibre
Idioma:	Spanish
Matèries:	Leche Derivados lacteos

Taula de continguts:

Microbiología
Limpieza y esterilización
Enfriamiento
Procesamiento de la leche
Derivados de la leche
Análisis de laboratorio