Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis

Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Revilla, Aurelio
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Materias:	Leche Derivados lacteos

Tabla de Contenidos:

Microbiología
Limpieza y esterilización
Enfriamiento
Procesamiento de la leche
Derivados de la leche
Análisis de laboratorio