Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis

Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Revilla, Aurelio
Formato:	Livro
Idioma:	Spanish
Assuntos:	Leche Derivados lacteos

Sumário:

Microbiología
Limpieza y esterilización
Enfriamiento
Procesamiento de la leche
Derivados de la leche
Análisis de laboratorio