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Ucuenca |
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1 |
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|a Escobar Zurita, María Pasionaria
|9 107385
|e autor
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| 245 |
0 |
0 |
|a Bondades y secretos de la soya /
|c María Pasionaria Escobar Zurita
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| 250 |
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|a Primera edición
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| 264 |
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1 |
|a Riobamba:
|b Casa de la Cultura Ecuatoriana Benjamín Carrión. Núcleo de Chimborazo,
|c 2012.
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| 300 |
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|a 111 páginas:
|b ilu
|c 21 cm
|
| 505 |
0 |
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|a Soya alimento proteínico -- Datos sobre el grano -- Tamaño -- Color -- Utilización en la industria -- Funciones de las proteínas en los seres vivos -- La soya y su valor alimenticio -- La soya protectora del colesterol -- Elaboración de la leche de soya -- Pasos a seguir -- Nota importante -- Otra manera de preparar leche de soya -- Queso de soya -- Mayonesa de soya -- Manjar de soya -- Colada de avena con leche de soya -- Flan de soya -- Postre de soya -- Yogurt de soya -- Sorbetes de fruta con soya-- Budín de soya -- Licuado de soya con plátano y piña -- Café de soya -- Helado de soya -- Gelatina de frutilla con soya -- Postre de soya -- Manjar blanco de soya -- Soya con yogurt -- Refresco de soya-- Chicha de soya -- Coctel de soya -- Colada de harina de verde con soya -- Arroz con leche -- Bolitas de soya con camote -- Bolitas de soya con banano -- Bolitas de soya con ajonjolí -- Bolitas de soya con coco -- Bolitas crocantes de soya -- Rombos de leche de soya -- Manjar de soya -- Dulce de soya con maduro -- Chocolate de leche de soya -- Salsa crema de tomate y soya -- Salsa blanca con harina de soya -- Huevos batidos con brote de soya -- Brotes de soya saltados -- Crema de soya -- Tortilla de soya de sal -- Tortilla de soya con verde -- Tortilla vegetariana de soya .. Tortilla de soya y refrito -- Huevos de soya fiestero -- Hamburguesas de soya -- Carne de soya -- Fritura de soya -- Soya frita -- Soya tostada -- Soya enconfitada -- Ensalada de soya con arroz -- Tomates rellenos de soya -- Ensalada de soya con apio -- Ensalada de granos de soya y choclo -- Camarones con soya y aceitunas -- Sopa de verduras son soya -- Sopa de papas y soya -- Sopa de soya -- Sopa de soya con leche -- Sopa de soya con tomate -- Sopa de soya con vegetales -- Caldo de bolas de soya -- Ensoyado de pescado -- Menestrón de soya -- Enrollados con dulce de soya -- Pan de soya -- Empanadas de soya con queso -- Pan de plátano -- Galletas de soya -- Bocaditos de soya y zanahoria blanca.
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| 650 |
1 |
7 |
|a Gastronomía
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| 650 |
1 |
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|a Soya
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| 650 |
1 |
7 |
|a Recetario
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| 650 |
1 |
7 |
|a Proteinas
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|
| 852 |
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|a UC-CDJBV
|f Compra
|l 1
|m General
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|g 641.82 SEGUNDO PISO
|z 2012-21-11
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| 856 |
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|u https://biblioteca.ucuenca.edu.ec/digital/s/biblioteca-digital/ark:/25654/1924#?c=0&m=0&s=0&cv=0
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|c BK
|2 ddc
|r diana.fajardo@ucuenca.edu.ec
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