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Casanueva, E., Kaufer-Horwitz, M., Pérez-Lizaur, A. B., & Arroyo, P. (2008). Nutriología médica (Tercera edición.). Editorial Médica Panamericana, Fundación Mexicana para la Salud.

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Casanueva, Esther, Martha Kaufer-Horwitz, Ana Bertha Pérez-Lizaur, , Pedro Arroyo. Nutriología Médica. Tercera edición. México: Editorial Médica Panamericana, Fundación Mexicana para la Salud, 2008.

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Casanueva, Esther, et al. Nutriología Médica. Tercera edición. Editorial Médica Panamericana, Fundación Mexicana para la Salud, 2008.