Química de los alimentos
En esta nueva edición de Química de los Alimentos, totalmente actualizada, participan prestigiosos investigadores-profesores de reconocidas instituciones educativas. Aunque se mantiene la estructura del libro, se han revisado, concienzudamente y de manera individual, cada uno de los componentes de l...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Edición: | 4a ed. |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/librosyrev/110001.pdf |