Química de los alimentos
En esta nueva edición de Química de los Alimentos, totalmente actualizada, participan prestigiosos investigadores-profesores de reconocidas instituciones educativas. Aunque se mantiene la estructura del libro, se han revisado, concienzudamente y de manera individual, cada uno de los componentes de l...
| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | Spanish |
| Edizione: | 4a ed. |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/librosyrev/110001.pdf |