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| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20230308184229.0 |
| 008 |
995081|1986 mx |||||r|||||||||||spa|| |
| 020 |
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|a 9681819373
|
| 040 |
|
|
|b spa
|
| 041 |
1 |
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
|
|a 664
|
| 100 |
1 |
|
|a Valiente Barderas, Antonio
|9 110642
|
| 245 |
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|a Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
|c Antonio Valiente Barderas
|h imp
|
| 264 |
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|
|a México
|b Limusa
|c 1986
|
| 300 |
|
|
|a 309 páginas:
|b dia
|c 25 cm
|
| 504 |
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|a incl. ref.
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| 520 |
3 |
|
|a Se describe los aspectos generales del planteamiento de los problemas y se presenta una metodología original para solución de los mismos, así como la simbología que habitaualmente se emplea en la industria de procesamiento, también se estudian los balances de materia y energía que se pueden efectuar en las diferentes operaciones unitarias en la industria alimentaria, como flujo de fluidos, mezclado, transferencia de calor, evaporación, acondicionamiento de aire, destilación, secado entre otros
|
| 650 |
|
|
|a Industria alimentaria problemas
|9 110643
|
| 650 |
|
|
|a Industria alimentaria
|9 34285
|
| 852 |
|
|
|a UC-YANUNCAY
|f Compra
|k gsegarra
|l 1
|m General
|p 19950814
|q 5.00
|r 2
|t 1383
|b 0
|d CDRY
|e CDRY
|g 664 SALA 1 AGROPECUARIAS
|z 1995-50-81
|
| 942 |
|
|
|c BK
|z diana.leon@ucuenca.edu.ec
|
| 999 |
|
|
|c 65611
|d 65611
|