Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
En este libro se recopilan los conocimientos de química, valor nutritivo y tecnología de la carne y de los productos cárnicos. También se incluye la última legislación aparecida en España y en la Unión Europea relativa al sector cárnico.
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| Ձևաչափ: | Գիրք |
| Լեզու: | Spanish |
| Խորագրեր: |
| Ամփոփում: | En este libro se recopilan los conocimientos de química, valor nutritivo y tecnología de la carne y de los productos cárnicos. También se incluye la última legislación aparecida en España y en la Unión Europea relativa al sector cárnico. |
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| Ֆիզիկական նկարագրություն: | 321 páginas: tab 23.5 cm |
| Մատենագիտություն: | incl. ref. |
| ISBN: | 84-7114-951-6 |