Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
En este libro se recopilan los conocimientos de química, valor nutritivo y tecnología de la carne y de los productos cárnicos. También se incluye la última legislación aparecida en España y en la Unión Europea relativa al sector cárnico.
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| Aineistotyyppi: | Kirja |
| Kieli: | Spanish |
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