Tripas artificiales: obtención, propiedades, aplicación

Tripas artificiales: obtención, propiedades, aplicación

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Prif Awdur:	Effenberger, Gerhard
Fformat:	Llyfr
Iaith:	Spanish
Pynciau:	Alimentos sinteticos Tecnología alimentaria

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Tripas artificiales: obtención, propiedades, aplicaciones
gan: Effenberger, Gerhard

Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
gan: R. L., Earle

Tecnología de los cereales
gan: Kent, N. L.

Fundamentos de ciencia de la carne
gan: Forrest, John C. [et al.]

Dulces elaborados con azúcar y chocolate
gan: Cakebread, Sidney

Técnicas de almacenado

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
gan: Herrmann, Karl

Principios de envasado de los alimentos: guía internacional
gan: Heiss, R.

Inspección veterinaria de alimentos
gan: Farchmin, Gunter

Ingeniería y producción de alimentos: diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos
gan: Madrid Vicente, Antonio

Manual de industrias de los alimentos
gan: Amos, A. J.

Sensometría: análisis en el desarrollo de alimentos procesados
gan: Saltos S., Héctor Aníbal

Obtención del jarabe de azúcar invertido para la fabricación de mermeladas
gan: Álvarez Toral, Fabián

Organización de la producción alimentaria /
gan: Gil Gil, Gemma
Cyhoeddwyd: (2016)

Técnica de la ingeniería alimentaria
gan: Loncin, Marcel

Tecnologia y artesanos

Los aceites y grasas: composición y propiedades
gan: Graciani Constante, Enrique

Bebidas gaseosas y jarabes
gan: Rollin, Edmundo

Preguntas y respuestas en panificación: respuestas prácticas para la panadería diaria preguntas de examen
gan: Daniel, Albert R.

Fabricación de pan
gan: Bennion, Edmund B.

Procesamiento de tubérculos

Conservación de frutas y hortalizas: Procedimiento a pequeña escala
gan: López Lorenzo, Venancio

Conservas alimenticias: fundamentos técnico-microbiológicos

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Manual del azúcar de Caña: para fabricantes del azucar de caña y químicos especializados

Determinación de colorantes artificiales utilizados en bocaditos de maíz vendidos en la ciudad de Cuenca
gan: Vintimilla Ordóñez, Juan Andrés
Cyhoeddwyd: (2014)

Extracción del aceite de la soya y aplicación en la industria
gan: Malo Jaramillo, Luis E.

Principios de Ingeniería aplicado en alimentos
gan: Alvarado, Juan de Dios

Estudio comparativo del rendimiento en pectina del maracuyá frente a la manzana y factibilidades económicas de obtención
gan: Albarracín S., Oswaldo

Pequeñas fábricas de conservas: equipo, técnica y operaciones

Elaboración de pastas alimenticias: macarrones, fideos, canelonis, spaghetti, pastas para sopa
gan: Nogara, Silvio

Tecnología de los productos lácteos

e-Evaluación orientada al e-Aprendizaje estratégico en educación superior

Tecnología de los alimentos de origen vegetal.
Cyhoeddwyd: (2014)

Lecciones de ciencia de la alimentación (bromatología)
gan: Muñoz, José E.

Nuevo tratado de panificación y bollería
gan: Calaveras, Jesús

Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos

La Industria moderna de galletas y pastelería
gan: Gianola, Carlos

Elaboración de chocolates y bombones: estudio del cacao y examen de sus distintas calidades elaboración del cacao en polvo y la manteca de cacao, chocolate bombones de chocolate
gan: Rollin, Edmundo

Los aditivos en los alimentos(según la normativa de la Unión Europea y legislación Española)
gan: Madrid Vicente, Antonio