Tripas artificiales: obtención, propiedades, aplicación

Tripas artificiales: obtención, propiedades, aplicación

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Effenberger, Gerhard
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Spanish
Gaiak:	Alimentos sinteticos Tecnología alimentaria

Antzeko izenburuak

Tripas artificiales: obtención, propiedades, aplicaciones
nork: Effenberger, Gerhard

Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
nork: R. L., Earle

Tecnología de los cereales
nork: Kent, N. L.

Fundamentos de ciencia de la carne
nork: Forrest, John C. [et al.]

Dulces elaborados con azúcar y chocolate
nork: Cakebread, Sidney

Técnicas de almacenado

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
nork: Herrmann, Karl

Principios de envasado de los alimentos: guía internacional
nork: Heiss, R.

Inspección veterinaria de alimentos
nork: Farchmin, Gunter

Ingeniería y producción de alimentos: diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos
nork: Madrid Vicente, Antonio

Manual de industrias de los alimentos
nork: Amos, A. J.

Sensometría: análisis en el desarrollo de alimentos procesados
nork: Saltos S., Héctor Aníbal

Obtención del jarabe de azúcar invertido para la fabricación de mermeladas
nork: Álvarez Toral, Fabián

Organización de la producción alimentaria /
nork: Gil Gil, Gemma
Argitaratua: (2016)

Técnica de la ingeniería alimentaria
nork: Loncin, Marcel

Tecnologia y artesanos

Los aceites y grasas: composición y propiedades
nork: Graciani Constante, Enrique

Bebidas gaseosas y jarabes
nork: Rollin, Edmundo

Preguntas y respuestas en panificación: respuestas prácticas para la panadería diaria preguntas de examen
nork: Daniel, Albert R.

Fabricación de pan
nork: Bennion, Edmund B.

Procesamiento de tubérculos

Conservación de frutas y hortalizas: Procedimiento a pequeña escala
nork: López Lorenzo, Venancio

Conservas alimenticias: fundamentos técnico-microbiológicos

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Manual del azúcar de Caña: para fabricantes del azucar de caña y químicos especializados

Determinación de colorantes artificiales utilizados en bocaditos de maíz vendidos en la ciudad de Cuenca
nork: Vintimilla Ordóñez, Juan Andrés
Argitaratua: (2014)

Extracción del aceite de la soya y aplicación en la industria
nork: Malo Jaramillo, Luis E.

Principios de Ingeniería aplicado en alimentos
nork: Alvarado, Juan de Dios

Estudio comparativo del rendimiento en pectina del maracuyá frente a la manzana y factibilidades económicas de obtención
nork: Albarracín S., Oswaldo

Pequeñas fábricas de conservas: equipo, técnica y operaciones

Elaboración de pastas alimenticias: macarrones, fideos, canelonis, spaghetti, pastas para sopa
nork: Nogara, Silvio

Tecnología de los productos lácteos

e-Evaluación orientada al e-Aprendizaje estratégico en educación superior

Tecnología de los alimentos de origen vegetal.
Argitaratua: (2014)

Lecciones de ciencia de la alimentación (bromatología)
nork: Muñoz, José E.

Nuevo tratado de panificación y bollería
nork: Calaveras, Jesús

Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos

La Industria moderna de galletas y pastelería
nork: Gianola, Carlos

Elaboración de chocolates y bombones: estudio del cacao y examen de sus distintas calidades elaboración del cacao en polvo y la manteca de cacao, chocolate bombones de chocolate
nork: Rollin, Edmundo

Los aditivos en los alimentos(según la normativa de la Unión Europea y legislación Española)
nork: Madrid Vicente, Antonio