Los mataderos frigoríficos y la explotación industrial de la carne bovina

Uno de los propósitos de este manual es dar a conocer los equipos que se deben utilizar en un matadero, su forma, tamaño y material que se requiere emplear en su construcción, así como también los planos sencillos y los diseños de fácil fabricación, para que las empresas metal mecánicas los puedan c...

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Bibliographic Details

Main Author:	García Salazar, Jorge
Format:	Kit
Language:	Spanish
Series:	Boletín técnico
Subjects:	Carne industrializacion Carnes inspeccion sanitaria Mataderos Carne bovina