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| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 001 |
3189 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20230308184342.0 |
| 008 |
005011|1977 sp |||||r|||||||||||spa|| |
| 020 |
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|a 84-200-0292-5
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| 040 |
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|
|b spa
|
| 041 |
1 |
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
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|a 664.9
|
| 100 |
1 |
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|a Lawrie, R. A.
|9 111320
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| 245 |
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|a Ciencia de la carne
|c R. A. Lawrie, traducido por A. Marcos Barrado y Ma. Asunción Esteban Quílez
|h imp
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| 250 |
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|a 2a ed.
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| 264 |
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|a Zaragoza
|b Acribia
|c 1977
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| 300 |
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|a 456 páginas:
|b tab
|c 21.5 cm
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| 504 |
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|a incl. ref.
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| 505 |
0 |
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|a Factores que influyen en el crecimiento y desarrollo de los animales productores de carne -- Estructura y crecimiento del músculo -- Constitución química y bioquímica del músculo -- Conservación del músculo en carne -- Alteración microbiana de la carne -- Almacenamiento y conservación de la carne -- Calidad organoléptica de la carne -- Carne y nutrición humana
|
| 650 |
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|a Produccion de carne
|9 70642
|
| 852 |
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|a UC-YANUNCAY
|f Donación
|k gsegarra
|l 1
|m General
|p 20050119
|q 5.00
|r 2
|t 3189
|b 0
|d CDRY
|e CDRY
|g 664.9 SALA 1 AGROPECUARIAS
|z 2005-50-11
|
| 942 |
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|
|c BK
|2 ddc
|z diana.leon@ucuenca.edu.ec
|0 4
|
| 999 |
|
|
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