Tripas artificiales: obtención, propiedades, aplicaciones
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | Pakke |
| Sprog: | Spanish |
| Serier: | Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica
|
| Fag: |
Indholdsfortegnelse:
- La tripa natural modelo de la artificial
- Definición de tripa artificial
- Fabricación de la tripa artificial
- Propiedades de las tripas artificiales
- Estampado de tripas artificiales
- Confección de la tripa artificial