Tripas artificiales: obtención, propiedades, aplicaciones
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| פורמט: | ערכה |
| שפה: | Spanish |
| סדרה: | Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica
|
| נושאים: |
תוכן הענינים:
- La tripa natural modelo de la artificial
- Definición de tripa artificial
- Fabricación de la tripa artificial
- Propiedades de las tripas artificiales
- Estampado de tripas artificiales
- Confección de la tripa artificial