Tripas artificiales: obtención, propiedades, aplicaciones
| Glavni autor: | |
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| Format: | Oprema |
| Jezik: | Spanish |
| Serija: | Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica
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| Teme: |
Sadržaj:
- La tripa natural modelo de la artificial
- Definición de tripa artificial
- Fabricación de la tripa artificial
- Propiedades de las tripas artificiales
- Estampado de tripas artificiales
- Confección de la tripa artificial