Tripas artificiales: obtención, propiedades, aplicaciones
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Multimedia |
| Lingua: | Spanish |
| Serie: | Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica
|
| Soggetti: |
Sommario:
- La tripa natural modelo de la artificial
- Definición de tripa artificial
- Fabricación de la tripa artificial
- Propiedades de las tripas artificiales
- Estampado de tripas artificiales
- Confección de la tripa artificial