Lácteos y derivados
| مؤلفون آخرون: | , |
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| التنسيق: | عدة |
| اللغة: | Spanish |
| سلاسل: | Volvamos al Campo
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| الموضوعات: |
جدول المحتويات:
- Características físicas
- Diferentes sistemas de conservación
- Procesos físicos de estandarización en la leche
- Proceso de higienización
- Estandarización
- Homogenización
- La leche de consumo
- Cultivos lácteos
- Derivados
- Desuerado
- Subproductos
- Leches fermentadas
- Leche concentrada
- Leche en polvo