Lácteos y derivados
| Outros Autores: | , |
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| Formato: | Kit |
| Idioma: | Spanish |
| Colecção: | Volvamos al Campo
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| Assuntos: |
Sumário:
- Características físicas
- Diferentes sistemas de conservación
- Procesos físicos de estandarización en la leche
- Proceso de higienización
- Estandarización
- Homogenización
- La leche de consumo
- Cultivos lácteos
- Derivados
- Desuerado
- Subproductos
- Leches fermentadas
- Leche concentrada
- Leche en polvo