Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno
Es una completa guía sobre el impacto y la importancia de la producción animal antes del sacrificio, la obtención de la canal y los controles de los procesos posteriores, métodos y prácticas en seguridad y calidad, enfocada hacia la carne de vacuno como objetivo de mercado.
| Beste egile batzuk: | |
|---|---|
| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | Spanish |
| Gaiak: |