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| LEADER |
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| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20230308184427.0 |
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004111|1999 sp |||||r|||||||||||spa|| |
| 020 |
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|a 8471147777
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| 040 |
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|b spa
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| 041 |
1 |
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|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 637.3
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| 100 |
1 |
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|a Madrid Vicente, Antonio.
|9 111830
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| 245 |
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|a Tecnología quesera
|c Antonio Madrid Vicente
|h imp
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| 250 |
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|a 2a ed.
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| 264 |
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|a Madrid
|b Mundi-Prensa
|c 1999
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| 300 |
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|a 412 páginas:
|b ilu
|c 23.5 cm
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| 520 |
3 |
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|a En este libro dividido en doce capítulos, se hace un repaso a las más modernas tecnologías utilizadas en la elaboración de los quesos. En resumen, la tecnología quesera es un libro de consulta de gran interés para todas las personas, empresas y organismos relacionados con este sector.
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| 650 |
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|a Tecnologia quesera
|9 111831
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| 650 |
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|a Tipos de quesos fabricacion
|9 111832
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| 650 |
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|a Cuajada tratamientos
|9 111833
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| 650 |
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|a Suero de queserias
|9 111834
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| 852 |
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|a UC-YANUNCAY
|f Compra
|k gsegarra
|l 1
|m General
|p 20041115
|q 104.00
|r 2
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|b 0
|d CDRY
|e CDRY
|g 637.3 SALA 1 AGROPECUARIAS
|z 2004-41-11
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| 942 |
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|c BK
|z diana.leon@ucuenca.edu.ec
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| 999 |
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|c 66192
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