Tecnología quesera

En este libro dividido en doce capítulos, se hace un repaso a las más modernas tecnologías utilizadas en la elaboración de los quesos. En resumen, la tecnología quesera es un libro de consulta de gran interés para todas las personas, empresas y organismos relacionados con este sector.

Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Madrid Vicente, Antonio
Materialtyp: Bok
Språk:Spanish
Upplaga:2a ed.
Ämnen: