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(1995). Alimentación y nutrición: Recopilación de trabajos científicos (Primera edición.). Universidad Central del Ecuador.

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Alimentación Y Nutrición: Recopilación De Trabajos Científicos. Primera edición. Quito: Universidad Central del Ecuador, 1995.

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Alimentación Y Nutrición: Recopilación De Trabajos Científicos. Primera edición. Universidad Central del Ecuador, 1995.