|
|
|
|
| LEADER |
00000cam a2200000 i 4500 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20230607220009.0 |
| 006 |
a||||gr|||| 001 | |
| 007 |
ta |
| 008 |
013071s2011 cc aaaagr|||| 001|| spa a |
| 020 |
|
|
|a 978-9962-04-041-5
|
| 040 |
|
|
|b spa
|a UCuenca-cdrjbv
|c UCuenca
|e rda
|
| 041 |
1 |
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
|
|2 22
|a 641.813
|c 110328
|
| 100 |
1 |
|
|9 112460
|a Vargas Tagle, Carlos Eduardo.
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Sopas cremas y potajes /
|c Carlos Eduardo Vargas Tagle.
|
| 250 |
|
|
|a Primera edición.
|
| 264 |
1 |
|
|a China:
|b Lexus Editores,
|c 2011.
|
| 300 |
|
|
|a 202 páginas:
|b ilu
|c 33 cm
|
| 336 |
|
|
|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 504 |
|
|
|a incl. ref.
|
| 505 |
1 |
|
|a Fondo claro de pollo -- Sopa a la minuta -- Consomé de remolachas -- Crema de avena -- Fanesca -- Gazpacho -- Chowder de almejas -- Bisque de apio con croutons -- Sanco -- Sopa de manzana y curry -- Cazuela de pescado -- Potaje de garbanzos -- Potaje Saint-German
|
| 520 |
3 |
|
|a Una selección de las más deliciosas recetas que serán del deleite de los paladares más exquisitos. En este libro presentamos algunas d e las sopas típicas de la gastronomía mundial: fondos, caldos, consomés, cremas, purés, chupes, sopas tradicionales y frías. Forman parte de esta seleccion cuyo propósito primordial es llevar un poco más de sabor y bienestar a tu hogar. Carnes, plantas y cereales fueron casi sin duda los primeros ingredientes que se emplearon para elaborar sopas. Colocarlos y cocerlos juntos dentro de un recipiente fue un proceso lógico dentro de nuestra evolución culinaria. Con el tiempo, el gusto hizo lo suyo. Las sopas, que es como hoy llamamos a los alimentos cocidos de aquel modo, pasaron a formar parte del devenir alimentario del ser humano. En todos los países, ellas y sus variantes constituyen platillos de muy antigua tradición, que han sido consumidos por ricos y pobres casi por igual, tanto en el campo como en las grandes ciudades. En este libro presentamos algunas de las más representativas del abanico gastronómico mundial: fondos, caldos, consomés, cremas, purés, chupes, sopas tradicionales y frías forman parte de esta selección cuyo propósito primordial es llevar un poco más de sabor y bienestar a tu vida y a la de tus seres queridos.
|
| 650 |
1 |
7 |
|2 UCuenca-cdrjbv
|a Gastronomía
|9 37295
|
| 650 |
1 |
7 |
|2 UCuenca-cdrjbv
|a Sopas
|9 56973
|
| 651 |
|
|
|2 UCuenca-cdrjbv
|
| 852 |
|
|
|a UC-CDJBV
|f Compra
|k epenafiel
|l 1
|m General
|p 20130716
|q 35.00
|r 2
|t 110328
|w Gastronomia
|y 460984
|b 0
|d CDRC
|e CDRC
|g 641.82 SEGUNDO PISO
|z 2013-30-71
|
| 942 |
|
|
|c BK
|0 12
|2 ddc
|r diana.fajardo@ucuenca.edu.ec
|
| 999 |
|
|
|c 66494
|d 66494
|